淡路島 旬の食材について

淡路島　自慢のたべもの

淡路島は、四方が海です。淡路島、というくらいだから、まあ当然かもしれませんが、、、。とにかく、淡路島は周りが海、という環境です。
そんな前ふりをしてしまえば、私がこれから話す島のグルメ食材といえば、すぐわかってしまいますよね。
淡路島の食材で有名なものは・・・・そう、それは皆さんおわかりだとは思いますが、魚です。魚介類なのです。
淡路島は、周りの海で取れる旬の魚が楽しめます。夏はハモですね。
春には別の魚を楽しめます。淡路島を代表する、春のグルメ食材とは何でしょうか。
それは、鳴門で有名な真鯛です。
なんと、マダイの中でも鳴門でとれたマダイは高級品であるのです。それは、鳴門を流れる潮の速さのせいなのでしょう。世界第三位というその潮の速さは、やはり身のひきしまった美味しい魚を育てるからなのです。
私も鳴門のマダイは大好きです！非常にコリコリしているんですよね。
そして、冬がやってくると、お次の食材は、フグになります。淡路島を代表する味覚は、フグもまたそうなのです。
フグの中でも、三年トラフグ、というフグは有名です。これは、関西などの高級料亭に出荷されるため、ほとんど出回らない、という淡路島の冬の味覚の王様なのです。
淡路島でとれる赤ウニも（由良）非常に美味で美味しいですね。ぜひ、食べにきてください！

淡路島
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